具食安風險之化學物質

認識生活中的化學物質：放心用、安心吃 隨著科技不斷創新，廣泛應用在各個領域的化學物質為我們的生活帶來許多便利與革新，但在享受其所帶來的便利之餘，是否也有該注意的事情？對於化學物質我們如何能用得放心、吃得安心？ 只要正確使用，化學物質並不可怕 近年來因為新聞媒體的渲...

《撰文／陳亭瑋│自由寫手》 大地陷入奇怪的寂靜。比如鳥兒，哪裡去了？許多人談到鳥，一臉困惑和不安。後院的餵鳥架沒有鳥光臨。少數還能看到的鳥兒奄奄一息，抖得很厲害，飛不起來。那是個沒有聲音的春天。以前，旅鶇、北美貓鳥、野鴿、松鴉、鷦鷯和其他數十種鳥，天一亮就此起彼落的...

《撰文／陳亭瑋》 「所有物質都是毒物，沒有一種不是毒物。 只要劑量正確，就可以把毒物變成仙丹。」 ──煉金術師　巴拉賽爾士（Paracelsus, aka 馮‧霍恩海姆） 有遭遇過拚酒的場景嗎？希望自己不要輕易被酒精飲料「放倒」嗎？這箇中的秘訣五百年前的煉金術師...

《撰文／陳亭瑋│自由寫手》 我們都對有著「世紀之毒」名號的戴奧辛並不陌生，但到底它是何時開始出現的？來源又是哪裡？為何如此惡名昭彰？又是如何這麼容易地偷偷進入並累積在食物鏈裡？對人體又會有什麼影響呢？其實戴奧辛的出現與人類活動息息相關，要探索這些問題的解答，先讓我們一...

《撰文／陳亭瑋│自由寫手》 無可避免的「殘酷二選一」 橫掃全世界的傳染病瘧疾，惡名昭彰的毒藥滴滴涕（又稱迪迪替，學名雙對氯苯基三氯乙烷Dichloro-Diphenyl-Trichloroethane, DDT），逗幾？ 2014 年比爾‧蓋茲發布一項統計，造...